いつも『エンジョイ介護ライフ』を読んでいただき、ありがとうございます。
今日のこちらは、梅雨明けを感じさせるような、気温がグイグイ上昇するお天気。
こう暑くなってくると、毎日の介護や家事だけでもバテてしまいそうになりますよね。
実は私、夜にちょっとしたお店（スナック）の手伝いをしていて、そこでお出しする「お通し（先付け）」を毎日考えるのも担当なんです。
「今晩のお通し、何にしようかなぁ……」
そう思いながら、いつものスーパーの売り場をウロウロ。
こんな暑い日こそ、お店に来てくれるお客さんにも、家で頑張る家族にも、安くて体に良くて、スタミナがつくものを食べて元気になってほしい……！
そう考えて作った、調理時間わずか10分の超時短メニューがこちらです♪
（ここにフライパンの料理写真をペタッ）
題して、「フライパン1つで完了！鶏皮と高野豆腐のすき焼き風肉豆腐」！
「安い材料で、タンパク質も食物繊維もバッチリ摂れて、食べ応えがあるもの」を意識して組み合わせました。
中身はとってもシンプルです。
【材料はこれだけ】
鶏皮：1パック（これがいいダシになるんです！）
高野豆腐：3個（なんと、水戻し不要！）
白菜：食べたい分だけざく切り
すき焼きのタレ：50cc
水：50cc
生姜（チューブ）：一絞り（これがスタミナの秘密！）
【作り方も驚くほど簡単！】
1. フライパンで鶏皮を、焦げ目がつくまでしっかり香ばしく焼きます。
2. そこにざく切りにした白菜を投入。
3. 沸騰してきたら、なんと**「戻していない状態」の高野豆腐**をそのまま投入します！
これで終わりです（笑）。
水戻ししていない高野豆腐が、鶏皮から出た旨味たっぷりの脂と、生姜のきいたすき焼きタレをグングン吸い込んで、ジュワッとお肉以上の食べ応えに変身してくれるんです。
白菜の食物繊維もたっぷりとれて、生姜の効果で体もシャキッと元気になります。
今夜のお店でも「これビールが進むね！」とお客さんに大好評でした。
普段はこうして地元のスーパーで知恵を絞っていますが、やっぱり三陸の美味しい海の幸をガツンと合わせたら、さらに贅沢なお通しになりそうだな〜なんて妄想しています（笑）。
例えば、この甘辛いすき焼き風に、三陸特産の肉厚なホタテや、旨味の強いタコなんかをサッと合わせても絶対美味しいはず……！
楽天市場を覗いたら、やっぱり三陸の新鮮な海産物がたくさん並んでいて、次のお通しの仕入れ（お取り寄せ）欲がウズウズしてきました。
👇 お家での晩酌や、あと一品のおかずに！私が狙っている三陸の海の幸はこちら♪
ジメジメした暑さに負けないように、美味しいものを食べて、みんなで元気に夏を迎えましょうね。
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