お盆も過ぎて、なんとなくいつもの日常が戻ってきましたが、皆様いかがお過ごしですか？

私の日常といえば、毎日ごはんを作ったり掃除をしたりと相変わらず家事に追われる日々ですが……海鮮好きの主婦として欠かせないのが「近所の鮮魚コーナーの視察」です（笑）。

最近の売り場は、もっぱら**カツオと秋刀魚（サンマ）**ですね！やっぱり旬の魚は目につきちゃいます。

買いすぎた秋刀魚のお刺身は「あえての酢漬け」に

今日は秋刀魚のお刺身を食べたのですが、美味しそうだったのでついたくさん買いすぎてしまい、少し余らせてしまいました。

そこで、お刺身を一旦お酢につけて「秋刀魚の酢漬け」にして明日の朝にいただくことに。

もちろん生の秋刀魚も美味しいのですが、この「あえての酢漬け」にすると少し保存も効きますし、サッパリしてすごく好きなんですよね。

そして、我が家でこの酢漬けに使うお酢といえば……地元・大船渡が誇るあの名調味料です！

初見はだいたいむせる！？大船渡の名物「酢の素」

我が家で愛用しているのは、岩手県大船渡市にある「水野醤油店」さんが作っている**「酢の素」**です。

創業約90年の老舗が作っているご当地調味料で、なんと希釈して使うタイプの超・濃厚なお酢なんです。

ものすご～～～く酸っぱいのですが、奥にしっかり甘みもあって、地元では昔から親しまれている馴染みの味。

でもこれ、初めて使う人はだいたい「ゴホゴホッ！」とむせます（笑）。

それくらいガツンと酸っぱいのですが、これが一度ハマると抜け出せない癖になる味なんですよね。

我が家流！カツオ＆秋刀魚刺しの最強つけタレ

個人的には、この「酢の素」はお刺身を食べる時の絶対的な必需品だと思っています。

我が家でカツオや秋刀魚のお刺身を食べる時は、いつもこの「酢の素」がベース。

私のこだわりは、**【酢の素 ＋ 味ぽん少々 ＋ ワサビ】**をブレンドして作る特製つけタレです！

お刺身の脂とガツンとした酸味がベストマッチして、夏の疲れも吹き飛びますよ。

なかなか他所では手に入りにくい大船渡特産の調味料ですが、もし機会があればぜひこのハマる酸っぱさを試してみてくださいね！

「『初見でむせる酸っぱさを試してみたい！』という方は、ネットでも購入できるのでぜひ一度味わってみてください↓」