いつも『エンジョイ介護ライフ』を読んでいただき、ありがとうございます。
突然ですが、みなさんに質問です。
「毎日毎日、家族の料理を考えるのって本当にめんどくさいなーーー！」
なんて思うこと、ありませんか？
これって不謹慎なのかな……なんて落ち込む必要はまったくありません！私は「大いにあり！」だと思います。
だって、私たち主婦は神様でもなんでもない、ただの普通の人間ですから（笑）。
疲れたときや気が乗らないときは、自分の好きなものを食べて元気になる方がよっぽどいいんです。
美味しいものを食べて、自分が機嫌よくニコニコして旦那さんや家族に接する。それこそが、家庭の「幸せの連鎖」になると思いませんか？
というわけで、今日も「うーん、メニューが決まらないな〜」と頭を悩ませながら、地元のスーパーの鮮魚コーナーをウロウロしてきました。
そこで、まずは家族のためのメインおかずを決定！
今日は、安くてガッツリ大満足できる**「フライパン1つで15分！鶏皮と長ネギの照り焼き風」**です。
【メインおかず：材料はこれだけ（約500円）】
鶏皮：1パック
長ネギ：1本
レタス：お皿に敷く分だけ
焼き鳥のタレ：適量
（※うちの近くのスーパーだと、全部で500円前後でお財布にも優しいんです♪）
【作り方】
1. フライパンで鶏皮を焦げ目がつくまでじっくり焼きます。
2. 脂が出た鶏皮をいったん取り出し、1cmくらいの一口大に切ります。長ネギも同じくらいの大きさにカット！
3. 切った鶏皮とネギをフライパンに戻し、焦げ目がつくまでさらに焼きます。
4. その間に、お皿にレタスをちぎって敷いておきます。
5. 焼き鳥のタレをフライパンにイン！全体に絡めながら少し火を通したら、レタスの上にドーンと盛り付けて完成です！
ジューシーな鶏皮と甘い長ネギにタレが絡んで、ご飯もビールもめちゃくちゃ進む味ですよ♪
そしてここからが、がんばる自分へのご褒美！
今日の鮮魚コーナーで、なんと**「ホタテのヒモ（みみ）」**が売られているのを発見しちゃいました。
実はホタテのヒモって、コリコリして凄く美味しいのに、知らない人が多いのか、信じられないくらい安いお値段で売られていることがあるんです。
我が家の近くのスーパーでは、なんと150円でした！ラッキーすぎる！
お店（スナック）のお通しでも時々お出しするんですが、お家で食べる「ホタテのヒモ刺し」の作り方も、実はとっても簡単なんです。
【贅沢おつまみ：ホタテのヒモ刺しの作り方】
1. ホタテのヒモを塩でしっかり揉み洗いして、独特のぬめりを取り除きます。
2. 沸騰したお湯にさっと通して（湯通し）、すぐに氷水に取って冷まします。
3. あとは水気を切って、まな板でざっくり切ってお皿に盛るだけ！
たったこれだけで、150円とは思えないくらい立派でコリコリの海鮮お刺身が楽しめちゃいます。
これなら家計の負担にもならないし、最高のご褒美になりますよね。もし近くのスーパーで見つけたら、ぜひ試してみてください！
普段はこうして地元のスーパーで150円の掘り出し物を探していますが、やっぱり三陸の「本物の肉厚ホタテ」をお取り寄せして、貝柱はお刺身、ヒモはバター焼きや塩辛に……なんて贅沢にフル活用するのも憧れちゃいます。
楽天市場を覗いたら、三陸の獲れたてホタテがたくさん並んでいて、見てるだけでヨダレが出そうです（笑）。
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毎日完璧じゃなくて大丈夫。
たまにはパパッと作れる節約おかずと、お安いご褒美海鮮で、機嫌よく笑顔で夏を乗り切っていきましょうね！
